Инструкции по приготовлению:
Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порции, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой, солят и укладывают в смазанный маслом сотейник. Из молока, яиц и муки приготовляют льезон, заливают им рыбу, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу 30 мин. Ингредиенты, используемые в рецепте: — судак — 500г — мука — 20г — яйцо — 1 шт. — молоко — 100г — жир — 40г — уксус — 10г — соль — 10г.